臺(tái)式乳脂離心機(jī)主要適用于巴布科克氏法對(duì)乳及乳制品的相對(duì)密度和脂肪進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)的理化檢驗(yàn)。具有加熱恒溫功能。主要適用于乳制品企業(yè)的理化檢驗(yàn)，是乳制品檢驗(yàn)的常規(guī)設(shè)備。

　　用牛乳吸管，吸取混勻的乳樣注入試驗(yàn)瓶?jī)?nèi)，用量筒取密度為1.820-1.825g/ml的硫酸慢慢加入試驗(yàn)瓶?jī)?nèi)，用手拿著試驗(yàn)瓶上部的頂端，將試驗(yàn)瓶作平面劃圓旋轉(zhuǎn)，促使硫酸與乳樣充分混合，將試驗(yàn)瓶置于臺(tái)式乳脂離心機(jī)中以800-1000r/min的速度旋轉(zhuǎn)5min取出，加入80℃的熱水，使試液達(dá)到瓶頸基部再旋轉(zhuǎn)2min，再加入熱水使脂肪柱上升至瓶頸刻度處(零點(diǎn)刻度部分)，繼續(xù)旋轉(zhuǎn)1min取出，置于60-65℃的水浴中約5min，水浴水面須高于試驗(yàn)瓶中的脂肪層，將試驗(yàn)瓶取出，趁熱讀出脂肪的刻度數(shù)，即為試驗(yàn)中脂肪質(zhì)量百分比。

　　測(cè)定乳脂含量：吸收10ml硫酸(90%)，注入蓋勃氏乳脂汁內(nèi)，用1lml的特別牛乳吸管吸取牛乳樣品至刻度并注入乳脂汁內(nèi)，再加入1ml異戊醇，塞緊橡皮塞，充分搖動(dòng)，使牛乳凝塊溶解。將乳脂計(jì)放入65～700C的水浴鍋中5min，再用臺(tái)式乳脂離心機(jī)以1000r/min離心力旋轉(zhuǎn)5min后，放置65～70℃水浴鍋中;5min后取出擦干，按脂肪柱上刻度處的凹形面底緣讀數(shù)，即為脂肪的百分?jǐn)?shù)。

　　在日常使用完后不能簡(jiǎn)單關(guān)機(jī)了事，而需要必要的保養(yǎng)，如進(jìn)行簡(jiǎn)單清潔、檢查離心管，對(duì)轉(zhuǎn)子進(jìn)行潤(rùn)滑和合適保存。這樣才能保持一個(gè)健康安全的運(yùn)行硬件基礎(chǔ)。

1. 離心工作結(jié)束后，如當(dāng)天不再使用，請(qǐng)用干凈的軟布擦干離心室、轉(zhuǎn)子和離心管的贓物。

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　　2.定期檢查轉(zhuǎn)子和離心管是否有裂紋。

　　3.儀器需要停止使用一個(gè)月以上時(shí)間時(shí)，請(qǐng)將轉(zhuǎn)子從離心室取出，轉(zhuǎn)子中心孔及臺(tái)式乳脂離心機(jī)主軸涂薄層潤(rùn)滑脂，轉(zhuǎn)子保存在干燥的地方。